Рулет из кабачков с творожным сыром.
Ингредиенты:
Кабачки — 2 шт.
Яйца -3 шт.
Сыр Филадельфия — 150 гр.
Творог зерненный или Рикотта — 100 гр.
Зелень( укроп, кинза , петрушка, базилик) — любая на выбор или несколько.
Перец, соль — по вкусу.
Чеснок — 2-3 зуб.
Приготовление:
- Разогреть духовку до 1800С( 350F).
- Один кабачок нетереть на самой мелкой терке.
- Яйца слегка взбить с солью и перцем и затем добавить к ним тертый кабачок. Перемешать и выложить на противень, застеленный бумагой и слегка смазанный маслом.
- Второй кабачок натететь на терке тонкими кружочками и выложить ровным слоем внахлест на противень с тертым кабачком и яйцами.
- Выпекать 20 минут. Затем дать немного остыть
- Пока выпекаются кабачки Филадельфию смешать с творогом и взбить ручным блендером до однородности. Затем добавить порезанную зелень и раздавленный в чеснокодавилке чеснок. Хорошо перемешать вилкой.
- Слегка остывший рулет перевернуть и затем снять с него бумагу.
- Выложить Филадельфию с зеленью на рулет и равномерно распределить по всей поверхности.
- Затем аккуратно свернуть рулет и вместе с бумагой, завернув в нее, убрать в холодильник на 1 час.
- После этого порезать и можно кушать.