Кето лимонный кекс с черникой.
Ингредиенты:
— Яйца — 4 шт.
— Сливочное масло — 100 гр.
— Сметана — 120 гр.
— Лимонный сок — 4 ст. лож.
— Цедра 1/2 лимона
— Миндальная мука — 200 гр.
— Разрыхлитель — 2 чайн. лож.
— Подсластитель — по вкусу
— Черника — по вкусу ( у меня 100 гр. замороженной )
Приготовление:
1. Масло. сметану и яйца заранее достать из холодильника, чтобы были комнатной температуры.
2. Духовку разогреть до 180С(350F).
3. Взбить яйца миксером, добавить размягченное сливочное масло и сметану.
4. Затем добавить лимонный сок, цедру лимона и подсластитель. Перемешать.
5. Добавить миндальную муку и разрыхлитель. В конце добавить чернику в тесто и аккуратно перемешать ложкой.
6. Форму для кекса или хлеба застелить пергаментом и выложить в нее тесто. Мржно посыпать корицей сверху.
7. Выпекать при 180С(350F) 35-40 мин.
8. Остудить и можно посыпать пудрой перед подачей.