Очень простые котлетки из куриной грудки.

Ингредиенты:
2 куриные грудки
2 средних яйца
200-250 гр. тертого сыра ( у меня Моцарелла)
Миндальная мука 2-3 ст.л. или псиллиум — 1-2 ч.л для загустенияю, чтобы фарш можно было выкладывать ложкой на сковороду и он при этом не сильно расплывался.
Соль, перец и специи -по вкусу.
Можно добавить зелень в котлетки, если любите.
Оливковое или другое растительное масло для обжарки.
Приготовление:
- Куриное филе острым ножом нарезаем как можно мельче.
- Затем перекладываем его в большую миску и добавляем яйца и натертый на крупной терке сыр.
- Добавляем зелень , перец, соль и специи.
- Хорошо все перемешиваем.
- Даем постоять фаршу 10-15 мин.
- Затем обжариваем на раскаленной сковороде на среднем огне с одной стороны 3-5 мин. Затем переворачиваем и еще примерно 5 мин . до готовности ( куриное филе довольно быстро прожаривается).