Очень вкусные низкоуглеводные булочки для гамбургеров.
Ингредиенты:
- 56 гр. кокосовой муки
- 2 ст.л. льняной муки
- 4 ст.л. псиллиума
- 1 ст.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. лукового порошка
- 1/2 ч.л. чесночного порошка
- 5 яиц или 4 белка и 1 желток ( отделить белки от желтков)
- 2 ст.л. оливкового масла
- 2 ст.л. яблочного уксуса
- 200 мл. кипятка
- Кунжут для посыпка сверху булочек — по желанию.
Приготовление:
- Духовку разогреть до 350F(180C).
- В одной глубокой миске смешать сухие ингредиенты: кокосовую муку, льняную муку, псиллиум, разрыхлитель, соль, луковый и чесночный порошки. Перемешать хорошо.
- В другой глубокой миске взбить белки до устойчевых пиков.
- В миску с сухой смесью добавить желтки, оливковое масло, яблочный уксус. Хорошо перемешать вилкой, чтобы получилась мелкая крошка. Добавить белки и перемешать ложкой аккуратно.
- Затем добавить кипяток и быстро перемешать венчиком для взбивания. Не взбивать, а просто перемешать, чтобы масса стала однородной.
- Оставить постоять минут 10, масса загустеет.
- Затем мокрыми рукаоми слепить 6 булочек. Если масса слишком жидкая и не лепиться добавить еще немного муки или псиллиума.
- Выложить на силиконовый коврик или на противень, застеленный бумагой и посыпать кунжутом.
- Выпекать при 350F(180C)-25-30 мин. пока не подрумяняться.