Пирог с шоколадной начинкой и кремом.
Ингредиенты;
Для коржа;
- 1 1/2 чашки миндальной муки
- 1/2 чашки кокосовой муки
- 6 стол. ложек растопленного сливочного масла или гхи
- 2 чайн. ложки ванильного экстракта
- сахарозаменитель — по вкусу
Для шоколаднойн начинки:
- 100 гр. черного шоколада (75-90%)
- 1 1/4 чашки кокосового молока
- 1 чайн. ложка ванильного экстракта
- 2 яйца
- щепотка соли
Для крема:
- 1 чашка сливок для взбивания 35%
- 50 гр. крем чиза » Филадельфия» (КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ)
- 1-2 стол. ложки сметаны ( по вкусу)
- 1 чайн. ложка ванильного экстракта
- сахарозаменитель — по вкусу
Приготовление;
Корж
1. Разогреть духовку до 180С (350F).
2. Cмешать все ингредиенты для коржа (сначала ложкой, а затем руками ).
3. Выложить тесто тонким слоемв небольшую форму для выпекания, так чтобы получились еще бортики по краям.
4. Выпекать при 180С (350F) — примерно 15 мин. до приятного золотистого цвета.
5. Оставить корж охладиться при комнатной температуре пока Вы будете готовить шоколадную начинку.
Шоколадная начинка
1. Растопить шоколад на медленном огне постоянно помешивая чтобы не пригорел. Дать немного остыть.
2. Cнять растопленный шоколад с плиты и добавить кокосовое молоко, ванильный экстракт, солью. Все хорошо перемешать.
3. Взбейте яйца и добаляйте их постепенно по 1 стол. ложке к охладенному слегка шоколаду ( если будет очень горячий шоколад, то яйца свернуться).
4. Выложить шокаладно-яичную смесь на готовй корж и выпекать при 180С (350F) — 20-30 мин.( чтобы серединка была не мокрая).
Крем;
- В одной миске взбить иксером крем чиз » Филадельфию» комнатной температуры. Добавить сметану и еще раз взбить.
- В другой миске взбить миксером сливки до мягких пиков.ю
- Смешать содержимое двух мисок . Добавить ванильный экстракт и сахарозаменитель по вкусу.
- Когда пирог остынет покрыть его сверху кремом.