Нежнейший хумус из нута или белой фасоли.

Ингредиенты:

• Нут или белая фасоль консервированные -1 банка (540 мл).
• Вода кипяченная теплая — 50-150 мл.
• Масло оливковое рафинированное — 30-50 мл.
• Лимонный сок — 1-2 ст. л.
• Тахини — 1-2 с,т.л.
• Кумин молотый -1/2 -1 ч.л.
• Соль и перец по вкусу.
• Чеснок свежий или чесночный порошок — по вкусу.

Приготовление:

1. Слить жидкость из банки с фасолью и выложить фасоль в блендер.
2. Кумин слегка прокалить на сухой сковороде.
3. В отдельной миске смешать 1 ст.л. тахини с 1/2 ч.л. кумина, 1 зуб. тертого чеснока и 1 ст.л. лимонного сока. Все хорошо перемешать и добавить эту смесь в блендер к фасоли.
4. Добавить 50 мл. воды и 30 мл.оливкового масла.
5. Взбить блендером. Добавить соль и перец по вкусу. Взбить еще раз.
6. Попробовать и добавить на свой вкус еще немного воды, если слишком густая масса или лимонного сока , тахини, кумина, соли и перца .