Крем-суп из шампиньонов.
Ингредиенты:
- 1 ст.л. сливочного масла или топленого
- 2 чашки порезанных шампиньонов
- 1 небольшая головка репчатого лука
- 1-2 зубчика чеснока
- соль и перец — по вкусу
- щепотка тимьяна — по желанию
- 500 мл. куриного бульона
- 1 чашка 33% сливок для взбивания
- 50 гр. крем-чиза «Филадельфия»
Приготовление:
- На сливочном масле обжарить немного лук.
- Затем добавить к нему шампиньоны и еще немного обжарить их вместе.
- После этого добавить чеснок и еще 5 -7 минут обжаривать.
- Добавить щепотку тимьяна, соль и перец по вкусу.Перемешать.
- Затем влить бульон, сливки и мелко порезанный крем-чиз.
- Уменьшить огонь и тушить 20-30 минут периодически помешивая, чтобы все хорошо смешалось и крем-чиз растворился.
- Перед подачей можно добавить свежую зелень.