Клубника свежая или замороженная — 100 гр. в тесто и 50 гр. для украшения сверху
Приготовление;
1. Духовку разогреть до 175 С(350F).
2. В большой миске смешать кокосовую муку, сахарозаменитель, разрыхлитель и соль.
3. Затем добавить яйца, растопленное сливочное масло, и сливки. Перемешать венчиком( не взбвиая )и добавить ваниль и воду. Перемешать до однородности . Затем добавить в тесто 100 гр. порезанной на кусочни клубники. Перемешать ложкой.
1. Сначала приготовим кокосовую начинку. Для этого в ковшике смешать 375 мл. сливок. Затем добавить сливочное масло, сахарозаменитель и соль. Нагреть на медленном огне, постоянно помешивая венчиком, пока масло не растопиться и смесь немного загустеет. Затем добавить ксанатановую камедь и хорошо перемешать венчиком. Добавить ванильный экстракт. Перемешать и снять с плиты.
2. В глубокую миску выложить 200 гр. кокосовой стружки и вылить к ней смесь из ковшика. Хорошо перемешать (если масса слишком жидкая добавить еще немного кокосовой стружки).
3. Выложить массу в квадратную силиконовую форму или пластмассовую, застеленную пленкой или бумагой для выпечки, чтобы было легко достать потом (толщина кокосового слоя примерно 2-3 см). Убрать массу в морозилку (на 30 мин) или в холодильник (минимум 1 час).
4. Через час нарезать массу на порционные батончики удобного размера и убрать в холодильник, пока будем готовить глазурь.
Приготовление глазури:
5. В ковшике смешать 180 мл. сливок. Затем добавить сахарозаменитель ,соль и ванильный экстракт. Нагреть на медленном огне, постоянно помешивая венчиком, до появления пузырьков, но не кипятить.
6. В глубокую миску выложить поломанный на кусочки шоколад и залить горячими сливками. Дать постоять 1 минуту, а затем перемешать до однородности.
7. Снять шоколадную глазурь с плиты . Двумя вилочками окунать каждый батончик в шоколадную глазурь и выкладывать на поднос или тарелку, застеленную бумагой для выпечки или силиконовым ковриком или можно кисточкой смазать каждый батончик со всех сторон шоколадной глазурью.
8. Готовые батончики убрать в холодильник минимум на 30 минут.
— Стручковая фасоль замороженная -500 гр. можно и свежую использовать
— Лук репчатый — 1 шт.
— Болгарский перец -1 шт.
— Помидоры свежие — 1-2 шт.
— Томатная паста или кетчуп — 1-2 ст. лож.
— Оливковое масло рафинированное — 2-3 ст.лож.
— Зелень свежая любая — по желанию
— Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Обжарить лук на оливковом масле с болгарским перцем 5-7 минут.
2. Добавить мелко порезанные помидоры и томатную пасту и еще 5 минут обжарить.
3. Затем добавить замороженную фасоль.( если используете свежую фасоль, то предварительно отварите ее в подсоленной воде 5 мин. а потом уже добавьте к другим овоцам) Поперчить и посолить. Тушить на среднем огне до готовности.