Рубрика: Обеды.

• Филе рыбы любой, которую Вы любите ( горбуша, хек, треска, камбала и т.п.) — 800 гр.- 1 кг.
• Лук репчатый — 1 маленькая луковичка.
• Морковь- 1 средняя.
• Яйца- 2 шт.
• Зелень, приправы, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 180 С( 350 F ).
2. Филе рыбы ( проверить, чтобы не было костей) и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
3. Морковь натереть на самой мелкой терке.
4. Лук натереть на терке или измельчить в блендере.
5. К фаршу из рыбы добавить морковь, лук , зелень, яйца , соль, перец и специи( у меня итальянские травы) по вкусу.
6. Сформировать руками котлетки ( по 1 ст.л. с небольшой горкой фарша) и выложить на пергамент слегка смазанный маслом.
7. Выпекать при 180 С ( 350F) — примерно 20-25 мин. до готовности.

• 3 баночки тунца в собственном соку
• 3 яйца
• 1/ 4 среднего кабачка
• 1/2 среднего размера моркови
• 1 маленькая луковица
• 2 ст.л. с горкой миндальной муки
• 1 ч.л. псиллиума
• соль, перец и прованские или итальянские травы( любые, какие Вы любите) — по вкусу.

Приготовление:

1. Кабачок и морковь натереть на самой мелкой терке. Хорошо отжать сок.
2. Лук натереть на терке или измельчить ручным блендером.
3. С тунца слить жидкость.
4. Смешать тунца, овощи, соль, перец и специи.
5. Добавить яйца и хорошо перемешать.
6. Добавить псиллиум и миндальную муку до консистенции фарша для котлет.
7. Слепить 8 котлеток .
8. Обжарить на разогретой сковороде, смазанной оливковым маслом .
9. Затем уменьшить огонь и накрыв крышкой довести до готовности несколько раз аккуратно переворачивая.