Рулет из кабачков с творожным сыром.

Ингредиенты:

Кабачки — 2 шт.

Яйца -3 шт.

Сыр Филадельфия — 150 гр.

Творог зерненный или Рикотта — 100 гр.

Зелень( укроп, кинза , петрушка, базилик) — любая на выбор или несколько.

Перец, соль — по вкусу.

Чеснок — 2-3 зуб.

Приготовление:

  1. Разогреть духовку до 1800С( 350F).
  2. Один кабачок нетереть на самой мелкой терке.
  3. Яйца слегка взбить с солью и перцем и затем добавить к ним тертый кабачок. Перемешать и выложить на противень, застеленный бумагой и слегка смазанный маслом.
  4. Второй кабачок натететь на терке тонкими кружочками и выложить ровным слоем внахлест на противень с тертым кабачком и яйцами.
  5. Выпекать 20 минут. Затем дать немного остыть
  6. Пока выпекаются кабачки Филадельфию смешать с творогом и взбить ручным блендером до однородности. Затем добавить порезанную зелень и раздавленный в чеснокодавилке чеснок. Хорошо перемешать вилкой.
  7. Слегка остывший рулет перевернуть и затем снять с него бумагу.
  8. Выложить Филадельфию с зеленью на рулет и равномерно распределить по всей поверхности.
  9. Затем аккуратно свернуть рулет и вместе с бумагой, завернув в нее, убрать в холодильник на 1 час.
  10. После этого порезать и можно кушать.

Хрустящие куриные крылышки без панировки.

Ингредиенты:

  • Куриные крылышки — 1 кг.
  • Разрыхлитель — 2 ч.л.
  • Копченая паприка — 1 ч.л.
  • Соль — 2 ч.л.

Приготовление: Духовку разогреть до 210С( 425F).

1. Крылышки промыть и просушить бумажными полотенцами.

2. Смешать соль с паприкой и разрыхлителем. Посыпать этой смесью крылышки и хорошо перемешать.

3. Выпекать при 210С( 425F) на решетке, поставленной на противень или просто на противне, застеленном бумагой, 20 минут с одной стороны, затем перевернуть и выпекать еще 10-15 мин. с другой стороны.

Салат из моркови с говядиной и солеными огурцами.

Ингредиенты:

Морковь — 1 шт. большая или 2 средних

Говядина — 300-400 гр.

Лук репчатый — 1 шт.

Соленые или маринованные огурцы — 2-4 шт. -по вкусу.

Кинза — по вкусу.

Майонез — 2-3 ст.л. для заправки

Масло рафинированное для обжарки (я использую оливковое).

Соль и черный перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. В одну миску натереть морковь на терке для корейской моркови.
  2. В другую миску порезать очень тонкими полосками говядину.
  3. В третью миску тонкими полукольцами порезать лук .
  4. В двух разных сковородах одновременно обжариваем: на одной — мясо на оливковом масле( солим и перчим — по вкусу), а на второй- морковь на оливковом масле . И морковь и мясо обжариваем 3 минуты, помешивая периодически.
  5. Затем морковь перекладываем в салатник, и на этой же сковороде обжариваем лук на оливковом масле до мягкости. ( посолить и поперчить). А мясу даем остыть на другой сковороде.
  6. Потереть на терке для корейской моркови соленые огурцы.
  7. К моркови добавить мясо, лук, соленые огурцы. По желанию добавить кинзу и заправить салат майонезом.
  8. Все хорошо перемешать и можно есть салат теплым или дать настоятся в холодильнике. На следующий день он тоже очень вкусный.

Салат из свежей капусты с кинзой.

Ингредиенты:

  • Капуста, молодая лучше — 1/4 небольшого качана
  • Кинза — 1/2 небольшого пучка
  • Соль — по вкусу
  • Оливковое масло нерафинированное (Extra Virgin Olive Oil)- 2-4 ст.л.

Приготовление:

  1. Капусту тонко порезать или натереть на терке для капусты.
  2. Кинзу порезать и добавить к капусте.
  3. Посолить по вкусу и заправить оливковым маслом.

Крем-суп из шампиньонов.

Ингредиенты:

  • 1 ст.л. сливочного масла или топленого
  • 2 чашки порезанных шампиньонов
  • 1 небольшая головка репчатого лука
  • 1-2 зубчика чеснока
  • соль и перец — по вкусу
  • щепотка тимьяна — по желанию
  • 500 мл. куриного бульона
  • 1 чашка 33% сливок для взбивания
  • 50 гр. крем-чиза «Филадельфия»

Приготовление:

  1. На сливочном масле обжарить немного лук.
  2. Затем добавить к нему шампиньоны и еще немного обжарить их вместе.
  3. После этого добавить чеснок и еще 5 -7 минут обжаривать.
  4. Добавить щепотку тимьяна, соль и перец по вкусу.Перемешать.
  5. Затем влить бульон, сливки и мелко порезанный крем-чиз.
  6. Уменьшить огонь и тушить 20-30 минут периодически помешивая, чтобы все хорошо смешалось и крем-чиз растворился.
  7. Перед подачей можно добавить свежую зелень.

Хлеб с маком.

Ингредиенты:

— Масло сливочное( растопленное) — 50 гр.

— Яйца- 6 шт.

— Тертый сыр — 1/2 стакана

— Миндальная мука- 100 гр.

— Кокосовая мука — 25 гр.

— Кунжут — 30 гр.

— Псиллиум- 3 ст. лож.

— Разрыхлитель — 2 ч.лож.

— Соль — 1/2 ч.лож.

— Мак — 2-3 ст.лож. -для посыпки

Приготовление;

1. Духовку разогреть до 190 С(375F).

2. Яйца хорошо взбить миксером около 3х минут.

3. Перемешать взбитые яйцв с растопленным сливочным маслом и тертым сыром.

4. Смешать все сухие ингредиенты и затем добавить их к жидким. Хорошо перемешать.

5. Дать тесту постоять 10 мин.

6. Переложить в форму для хлеба, смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки.

7. Сверху посыпать маком и выпекать при 375F — 45-50 минут.

8. Остудить а затем нарезать.

.

Кето лимонный кекс с черникой.

Ингредиенты:

— Яйца — 4 шт.

— Сливочное масло — 100 гр.

— Сметана — 120 гр.

— Лимонный сок — 4 ст. лож.

— Цедра 1/2 лимона

— Миндальная мука — 200 гр.

— Разрыхлитель — 2 чайн. лож.

— Подсластитель — по вкусу

— Черника — по вкусу ( у меня 100 гр. замороженной )

Приготовление:

1. Масло. сметану и яйца заранее достать из холодильника, чтобы были комнатной температуры.

2. Духовку разогреть до 180С(350F).

3. Взбить яйца миксером, добавить размягченное сливочное масло и сметану.

4. Затем добавить лимонный сок, цедру лимона и подсластитель. Перемешать.

5. Добавить миндальную муку и разрыхлитель. В конце добавить чернику в тесто и аккуратно перемешать ложкой.

6. Форму для кекса или хлеба застелить пергаментом и выложить в нее тесто. Мржно посыпать корицей сверху.

7. Выпекать при 180С(350F) 35-40 мин.

8. Остудить и можно посыпать пудрой перед подачей.

Куриное филе с сырной корочкой.

Ингредиенты:

— Куриное филе ( грудка или бедро ) — 3 -4 кусочка (примерно 800 гр.)

— 1 яйцо

— 100 гр, тертого сыра

— Майонез или сметана — 1 ст, лож,

— Соль. перец. специи — по вкусу

Приготовление: Духовку разогреть до 190-200 С,

1, Нарезать филе на небольшие стейки ( вдоль разрезать), Слегка отбить,

2, Посолить и поперчить с двух сторон,

3, Выложить филе в форму , застеленную фольгой.

4. В мисочке смешать яйцо с майонезом и тертым сыром.

5. Равномерно выложить сырно-яичную смесь на филе.

6. Выпекать при 190-200С- 40 минут ( следить , чтобы верх не подгорел. а только подрумянился)

Очень вкусная стручковая фасоль.

Ингредиенты:

— Стручковая фасоль замороженная -500 гр. можно и свежую использовать

— Лук репчатый — 1 шт.

— Болгарский перец -1 шт.

— Помидоры свежие — 1-2 шт.

— Томатная паста или кетчуп — 1-2 ст. лож.

— Оливковое масло рафинированное — 2-3 ст.лож.

— Зелень свежая любая — по желанию

— Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Обжарить лук на оливковом масле с болгарским перцем 5-7 минут.

2. Добавить мелко порезанные помидоры и томатную пасту и еще 5 минут обжарить.

3. Затем добавить замороженную фасоль.( если используете свежую фасоль, то предварительно отварите ее в подсоленной воде 5 мин. а потом уже добавьте к другим овоцам) Поперчить и посолить. Тушить на среднем огне до готовности.

4. В конце можно добавить свежую зелень.

Очень нежный паштет из тунца с творожным сыром «Филадельфия».

Ингредиенты:

— Тунец консервированный — 2-3 банки (300 гр.)

— Яйца -4-5 шт.

— Кремчиз » Филадельфия»- 150 гр.

— Соль и перец — по вкусу.

— Сметана — 1 ст. лож.

Приготовление:

1. Отварить яйца и очистить от скорлупы. Затем слегка остудить их.

2. С тунца слить жидкость.

3. Отварные яйца и тунца пюрировать погруженным блендером.

4. Филадельфию слегка подогреть в микроволновке и добавить к тунцу и яйцам. Еще раз хорошо взбить все блендером.

5. Добавить соль и перец по вкусу. По желанию можно добавить 1 ст.лож. сметаны.

1 2 3 4