Рубрика: Блюда без мяса.

• Брокколи — 1 небольшой кочан.
• Кабачок среднего размера -1/2 шт.
• Сыр плавленный для супа или любой другой плавленный сыр — 50-100 гр.( по вкусу)
• Зелень, соль, перец и специи — по вкусу.

Приготовление:

1. Вскипятить 500 мл. воды.
2. Кабачок порезать кубиками.
3. Брокколи разделить на соцветия.
4. В кипящую воду добавить кабачок и брокколи.
5. Затем в глубокой тарелке с небольшом количеством кипятка размять вилкой плавленный сыр.
6. Когда овощи будут уже готовы добавить плавленный сыр в кастрюлю.
7. Перемешать, варить еще 2-3 мин. помешивая, чтобы сыр растворился.
8. Добавить соль, перец и специи по вкусу.
9. Взбить суп ручным блендером до однородности.
10. Перед подачей украсить порезанной зеленью.

Ингредиенты:

Брокколи  — 1 небольшой кочанчик ( в измельченом виде, примерно — 2 стак.)
яйца — 4 шт.
растопленное сливочное масло -1/4 стак. (60g)
вода — 1/4 стак.
тертый сыр — 1 стак. ( 2/3 в тесто и 1/3 посыпать сверху)
кокосовая мука — 1/3 стак. (34g)
сода — 1/4 ч.л.
соль — 1/4 ч.л.
перец черный — 1/4 ч.л.
суш. чеснок — 1/2 ч.л.
суш. лук — 1/2 ч.л.
орегано суш.- 1 ч.л.( можно заменить на другие травы, прованские, например)

Приготовление:

1. Нагреваем духовку до 200 С.
2. Фомочки для кексов ( 6 шт) смазать маслом( или использовать силиконовые).
3. В большой миске слегка смешать венчиком яйца, воду и растопленное слив. масло.
4. Брокколи измельчить в кухонном комбайне ( можно очень мелко порезать ножом)
5. Добавить брокколи, кокосовую муку, соль, соду и приправы со специями и хорошо перемешать ложкой.
6. Затем добавить 2/3 стакана тертого сыра. Перемешать.
7. Переложить смесь в формочки для мафинов.
8. Выпекать 15-20 мин. пока верх слегка не подрумяниться.