Котлетки из консервированного тунца.

• 3 баночки тунца в собственном соку
• 3 яйца
• 1/ 4 среднего кабачка
• 1/2 среднего размера моркови
• 1 маленькая луковица
• 2 ст.л. с горкой миндальной муки
• 1 ч.л. псиллиума
• соль, перец и прованские или итальянские травы( любые, какие Вы любите) — по вкусу.

Приготовление:

1. Кабачок и морковь натереть на самой мелкой терке. Хорошо отжать сок.
2. Лук натереть на терке или измельчить ручным блендером.
3. С тунца слить жидкость.
4. Смешать тунца, овощи, соль, перец и специи.
5. Добавить яйца и хорошо перемешать.
6. Добавить псиллиум и миндальную муку до консистенции фарша для котлет.
7. Слепить 8 котлеток .
8. Обжарить на разогретой сковороде, смазанной оливковым маслом .
9. Затем уменьшить огонь и накрыв крышкой довести до готовности несколько раз аккуратно переворачивая.