Обжаренная консервированная фасоль с грецкими орехами ( лобио).
Ингредиенты:
Консервированная фасось — 2 банки ( 450 гр)
Лук репчатый — 2 головки
Масло оливковое рафинированное для обжаривания — 5-7 стол.лож.
Кетчуп или томатная паста — по вкусу( у меня 1 ст. лож)
Хмели — сунели — 1-2 ч.лож
Бальзамический уксус — 1 или 2 ст.лож. по вкусу пробовать добавляя понемногу.
Чеснок — 3-6 зуб. по вкусу
Соль и перец — по вкусу.
Грецкие орехи- 100 гр.
Зелень свежая по вкусу.( добавить в самом конце приготовления)
Приготовление:
- Орехи грецкие мелко перемолоть и отставить в сторону.
- Лук порезать мелкими кубиками и обжарить на масле минут 10.
- Затем добавить челко порезанный чеснок и томатную пасту. Обжарить все еще 2-3 минуты.
- Фасоль откинуть на дуршлак и затем выложить в сковороду с поджаркой.
- Затем добавляем специи и соль. Перемешиваем и еще пару минут обжариваем.
- Снимаем сковороду с огня и добавляем перемолотые грецкие орехи и зелень.
- Перемешиваем хорошо. Накрываем крышкой и даем настояться блюду 10-15 мин.