Капуста тушеная с мясом.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – ¼ крупного кочана или ½ небольшого

Мясо филе (свинина, говядина, курица или сосиски) – 300-600г;

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 1 большая или парочка небольших;

Томат паста или кетчуп – 1-2 ч.л.

Соль и черный молотый перец по вкусу.

Оливковое масло без запаха( 3-5 ст.л)

По желанию – Итальянские травы, лавровый лис  или кумин, или можно добавить карри, или приправы для плова. Попробуйте с разными приправами и специями, вкус будет каждый раз разный.

Приготовление:

  1. Разогрейте оливковое масло в большой глубокой сковороде.
  2. Нарезать лук тонкими полукольцами и морковь натереть на крупной терке. Обжарить 3-5 мин.
  3. Затем добавить порезанное кусочками мясо и потушить на среднем огне 15-30 (мин. в зависимости от того , какое мясо вы используете. ) Периодически помешивая.( Если делать с сосисками вместо мяса, то их добавить за 10 мин до готовности капусты).
  4. Добавить нашинкованную капусту и тушить еще 15 -20 мин. на медленном огне ,до мягкости капусты. Периодически помешивая.
  5. За 5-10 мин. до готовности добавить соль, перец, специи и томатную пасту.
  6. После готовности снять с плиты и дать постоять под крышкой 5-10 мин.

Рыбные котлетки.

  • Филе рыбы любой, которую Вы любите ( горбуша, хек, треска, камбала и т.п.) – 800 гр.- 1 кг.
  • Лук репчатый – 1 маленькая луковичка.
  • Морковь- 1 средняя.
  • Яйца- 2 шт.
  • Зелень, приправы, соль и перец по вкусу.


Приготовление:

  1. Духовку разогреть до 180 С( 350 F ).
  2. Филе рыбы ( проверить, чтобы не было костей) и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
  3. Морковь натереть на самой мелкой терке.
  4. Лук натереть на терке или измельчить в блендере.
  5. К фаршу из рыбы добавить морковь, лук , зелень, яйца , соль, перец и специи( у меня итальянские травы) по вкусу.
  6. Сформировать руками котлетки ( по 1 ст.л. с небольшой горкой фарша) и выложить на пергамент слегка смазанный маслом.
  7. Выпекать при 180 С ( 350F) – примерно 20-25 мин. до готовности.

Котлетки из консервированного тунца.

  • 3 баночки тунца в собственном соку
  • 3 яйца
  • 1/ 4 среднего кабачка
  • 1/2 среднего размера моркови
  • 1 маленькая луковица
  • 2 ст.л. с горкой миндальной муки
  • 1 ч.л. псиллиума
  • соль, перец и прованские или итальянские травы( любые, какие Вы любите) – по вкусу.

Приготовление:

  1. Кабачок и морковь натереть на самой мелкой терке. Хорошо отжать сок.
  2. Лук натереть на терке или измельчить ручным блендером.
  3. С тунца слить жидкость.
  4. Смешать тунца, овощи, соль, перец и специи.
  5. Добавить яйца и хорошо перемешать.
  6. Добавить псиллиум и миндальную муку до консистенции фарша для котлет.
  7. Слепить 8 котлеток .
  8. Обжарить на разогретой сковороде, смазанной оливковым маслом .
  9. Затем уменьшить огонь и накрыв крышкой довести до готовности несколько раз аккуратно переворачивая.

Суп – пюре из брокколи и кабачков с плавленным сыром.

  • Брокколи – 1 небольшой кочан.
  • Кабачок среднего размера -1/2 шт.
  • Сыр плавленный для супа или любой другой плавленный сыр – 50-100 гр.( по вкусу)
  • Зелень, соль, перец и специи – по вкусу.

Приготовление:

  1. Вскипятить 500 мл. воды.
  2. Кабачок порезать кубиками.
  3. Брокколи разделить на соцветия.
  4. В кипящую воду добавить кабачок и брокколи.
  5. Затем в глубокой тарелке с небольшом количеством кипятка размять вилкой плавленный сыр.
  6. Когда овощи будут уже готовы добавить плавленный сыр в кастрюлю.
  7. Перемешать, варить еще 2-3 мин. помешивая, чтобы сыр растворился.
  8. Добавить соль, перец и специи по вкусу.
  9. Взбить суп ручным блендером до однородности.
  10. Перед подачей украсить порезанной зеленью.