Месяц: Август 2020

Ингредиенты:

• 56 гр. кокосовой муки
• 2 ст.л. льняной муки
• 4 ст.л. псиллиума
• 1 ст.л. разрыхлителя
• 1/2 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. лукового порошка
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 5 яиц или 4 белка и 1 желток ( отделить белки от желтков)
• 2 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. яблочного уксуса
• 200 мл. кипятка
• Кунжут для посыпка сверху булочек — по желанию.

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 350F(180C).
2. В одной глубокой миске смешать сухие ингредиенты: кокосовую муку, льняную муку, псиллиум, разрыхлитель, соль, луковый и чесночный порошки. Перемешать хорошо.
3. В другой глубокой миске взбить белки до устойчевых пиков.
4. В миску с сухой смесью добавить желтки, оливковое масло, яблочный уксус. Хорошо перемешать вилкой, чтобы получилась мелкая крошка. Добавить белки и перемешать ложкой аккуратно.
5. Затем добавить кипяток и быстро перемешать венчиком для взбивания. Не взбивать, а просто перемешать, чтобы масса стала однородной.
6. Оставить постоять минут 10, масса загустеет.
7. Затем мокрыми рукаоми слепить 6 булочек. Если масса слишком жидкая и не лепиться добавить еще немного муки или псиллиума.
8. Выложить на силиконовый коврик или на противень, застеленный бумагой и посыпать кунжутом.
9. Выпекать при 350F(180C)-25-30 мин. пока не подрумяняться.

Ингредиенты:

— творог не кислый или лучше рикотта — 300 гр.

— 3 яйца

— 100 гр. сливочного масла комнатной температуры

— 4 ст. лож. кокосовой муки

— щепотка соли

— 1 ч. лож. разрыхлителя

— 1 ч. лож. ванильного экстракта

— 2 ст.лож. мака

— цедра 1/2 лимона

— сахарозаменитель — по вкусу

Приготовление:

1. Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.

2. Духовку разогреть до 350F ( 180 C).

2. Миксером или венчиком взбить яйца с солью и сахарозаменителем.

3. Добавить ванильный экстракт и творог( рикотту). Смешать.

4. Добавить кокосовую муку и разрыхлитель. Перемешать,

5. Затем добавить сливочное масло. Взбить еще раз. Если творог очень водянистый можно добавить еще немного муки.

6. Разделить тесто на 2 части. В одну добавить 2 ст. лож. мака, а во вторую часть цедру лимона.

7. Выложить тесто слоями в небольшую силиконовую или обычную металическую форму для выпечки, смазанную маслом. 1ый слой -тесто с маком, 2ой слой- тесто с цедрой.

8. Выпекать при 350 F( 180C ) -40 мин.