Очень вкусный чизкейк без выпечки.

Ингредиенты;

1. Cливки 35 % — 1 чашка
2. Желатин — 1 пакетик (8 гр. )
3. 2/3 чашки Ксилитола или другого сахарозаменителя (ПЕРЕМОЛОТОГО В ПУДРУ )- по вкусу
4. Крем чиз «Филадельфия» — 450 гр.( порезать на кусочки и оставить при комнатной температуре на 1 час)
5. Лимонный сок — 1 1/2 ст.л.
6. Лимонная цедра — 1 ч.л.
7. Ванильный экстракт — 1 1/4 ч.л.

Приготовление;

1. В 1/4 чашки сливок растворPить пакетик желатина, хорошо перемешать и оставить набухать 3-5 мин. Затем нагреть до полного растворения желатинана медленном огне на плите или в микроволновке 20 сек.( НО НЕ ДАТЬ ЗАКИПЕТЬ ). Оставить охладиться до комнатной температуры.
2. Взбить электрическим миксером оставшиеся 3/4 чашки сливок до мягких пиков.
3. В другой миске взбить миксером Крем чиз » Филадельфию» на едней скорости 1-2 мин. Ззатем добавить взбитые сливки и взбить немного еще раз.
4. Добавить лимонный сок, цедру и ваниль. Перемешать.
5. Добавить ОХЛАЖДЕННЫЙ до комнатной температуры желатин. Еще раз взбить все на средней скорости до полного смешивания.
6. Выложить в форму с бортами и разровнять.
7. Охладить в холодильнике — 4-6 часов или на ночь. Но лучше всего оставить в холодильнике на 24 часа, так он будет гораздо вкуснее.
8. Перед подачей можно украсить ягодами или тертым шоколадом.