Рубрика: Завтраки.

• 1-2 банана( по вкусу)
• 1 банка( 400 мл) кокосового молока
• 4 ст. лож. семян Чиа
• 1/2 чашки Рикотты
• 1-2 ст.л. какао( по вкусу)
• 1 ч. лож. ванильного экстракта
• орехи для посыпки по желанию

Приготовление:

1. Кокосовое молоко перемешать с семенами чиа и оставить на 5 мин. для набухания.
2. В блендер положить бананы, рикотту, ваниль, какао и затем добавить кокосовое молоко с семенами чиа.
3. Взбить все 1-2 мин. блендером до однородности.
4. Переложить в стеклянную банку с крышкой и оставить на 2 часа или на ночь в холодильнике. ( (Я готовлю вечером, а утром, просто, достаю из холодильника готовый завтрак. Подходит также для полдника или как десерт).

Ингредиенты:

Брокколи  — 1 небольшой кочанчик ( в измельченом виде, примерно — 2 стак.)
яйца — 4 шт.
растопленное сливочное масло -1/4 стак. (60g)
вода — 1/4 стак.
тертый сыр — 1 стак. ( 2/3 в тесто и 1/3 посыпать сверху)
кокосовая мука — 1/3 стак. (34g)
сода — 1/4 ч.л.
соль — 1/4 ч.л.
перец черный — 1/4 ч.л.
суш. чеснок — 1/2 ч.л.
суш. лук — 1/2 ч.л.
орегано суш.- 1 ч.л.( можно заменить на другие травы, прованские, например)

Приготовление:

1. Нагреваем духовку до 200 С.
2. Фомочки для кексов ( 6 шт) смазать маслом( или использовать силиконовые).
3. В большой миске слегка смешать венчиком яйца, воду и растопленное слив. масло.
4. Брокколи измельчить в кухонном комбайне ( можно очень мелко порезать ножом)
5. Добавить брокколи, кокосовую муку, соль, соду и приправы со специями и хорошо перемешать ложкой.
6. Затем добавить 2/3 стакана тертого сыра. Перемешать.
7. Переложить смесь в формочки для мафинов.
8. Выпекать 15-20 мин. пока верх слегка не подрумяниться.