Рубрика: Блюда с мясом.

Ингредиенты:

• Куриные крылышки — 1 кг.

• Разрыхлитель — 2 ч.л.

• Копченая паприка — 1 ч.л.

• Соль — 2 ч.л.

Приготовление: Духовку разогреть до 210С( 425F).

1. Крылышки промыть и просушить бумажными полотенцами.

2. Смешать соль с паприкой и разрыхлителем. Посыпать этой смесью крылышки и хорошо перемешать.

3. Выпекать при 210С( 425F) на решетке, поставленной на противень или просто на противне, застеленном бумагой, 20 минут с одной стороны, затем перевернуть и выпекать еще 10-15 мин. с другой стороны.

Ингредиенты:

Морковь — 1 шт. большая или 2 средних

Говядина — 300-400 гр.

Лук репчатый — 1 шт.

Соленые или маринованные огурцы — 2-4 шт. -по вкусу.

Кинза — по вкусу.

Майонез — 2-3 ст.л. для заправки

Масло рафинированное для обжарки (я использую оливковое).

Соль и черный перец — по вкусу.

Приготовление:

1. В одну миску натереть морковь на терке для корейской моркови.
2. В другую миску порезать очень тонкими полосками говядину.
3. В третью миску тонкими полукольцами порезать лук .
4. В двух разных сковородах одновременно обжариваем: на одной — мясо на оливковом масле( солим и перчим — по вкусу), а на второй- морковь на оливковом масле . И морковь и мясо обжариваем 3 минуты, помешивая периодически.
5. Затем морковь перекладываем в салатник, и на этой же сковороде обжариваем лук на оливковом масле до мягкости. ( посолить и поперчить). А мясу даем остыть на другой сковороде.
6. Потереть на терке для корейской моркови соленые огурцы.
7. К моркови добавить мясо, лук, соленые огурцы. По желанию добавить кинзу и заправить салат майонезом.
8. Все хорошо перемешать и можно есть салат теплым или дать настоятся в холодильнике. На следующий день он тоже очень вкусный.

Ингредиенты:

— Куриное филе ( грудка или бедро ) — 3 -4 кусочка (примерно 800 гр.)

— 1 яйцо

— 100 гр, тертого сыра

— Майонез или сметана — 1 ст, лож,

— Соль. перец. специи — по вкусу

Приготовление: Духовку разогреть до 190-200 С,

1, Нарезать филе на небольшие стейки ( вдоль разрезать), Слегка отбить,

2, Посолить и поперчить с двух сторон,

3, Выложить филе в форму , застеленную фольгой.

4. В мисочке смешать яйцо с майонезом и тертым сыром.

5. Равномерно выложить сырно-яичную смесь на филе.

6. Выпекать при 190-200С- 40 минут ( следить , чтобы верх не подгорел. а только подрумянился)

Ингредиенты:

— Куриные грудки — 2-4 шт.

— Оливковое масло рафинированное или любое другое растительное,- 2 ст. лож.

— Чеснок — 2-4 зуб.

— Соль, перец, приправы — по вкусу

Приготовление:

1. Грудки промыть и потом обсушить бумажным полотенцем.

2. Смешать соль, перец, чеснок раздавленный и приправы с растительным маслом.

3. Натереть грудки смесью специй и растительного масла и оставить мариноваться 30-40 мин.

4. Противень застелить фольгой и выложить замаринованное филе.

5. Выпекать в разогретой до 250 С -10-15 мин. ПОСЛЕ ЭТОГО ДУХОВКУ ВЫКЛЮЧАЕМ, А КУРИНЫЕ ГРУДКИ ОСТАВЛЯЕМ В ДУХОВКЕ И НЕ ОТКРЫВАЕМ ДУХОВКУ КАК МИНИМУМ 4 ЧАСА.

— 1 кг. говяжьего фарша

— 1 луковица

— 1 палочка сельдерея (натереть на терке) — по желанию

— 1 чашка тертого сыра

— 1/2 чашки миндальной муки

— 1/4 чашки пармезана тертого

— 2 яйца

— 6 полосок бекона

— 1 ст.л. соевого соуса с пониженным содержанием соли

— 1/2- 1/4 ч.л. красного чили перца

— 1 ч.л. орегано

— 3 зуб. чеснока

— 1 ст.л. оливкового масла

— соль — по вкусу

Приготовление,

1. Духовку разогреть до 400 С(200F)7

2. На оливковом масле обжарить порезанный мелко лук и тертый сельдерей 5-7 мин. Добавить измельченный чеснок , орегано, чили перец и еще минуту обжарить и затем снять с плиты и оставить немного остынуть.

3. В большой миске смешать фарш, овощи обжаренные, тертый сыр, пармезан, яйца, соевый соус и посолить по вкусу. Хорошо перемешать руками. Слепить из массы 1 толстый рулет или 2 поменьше.

4. Уложить в форму или 2 формы для хлеба и сверху уложить поллоски бекона6 чтобы покрыли полностью верх и немного бока рулета.

5. Выпекать пока бекон не станет хрустящим и мясо внутри будет готово. Проверить готовность примерно через час. ( если в 2х формах , то через 40 мин. проверить ) Если не готово. то еще 10 мин. и снова проверить готовность ножем или деревянной палочкой.

Ингредиенты: Этого количества нам хватает на завтрак для семьи из 4х человек. ( 2х взрослых и 2х детей). На фото остатки блинов, не успела сфотографировать, растащили пока пекла:))

«Филадельфия» или другой крем-чиз — 180 гр.

Яйца — 6 штук

Миндальная мука — 3 ст.лож. с горкой

Кокосовая мука — 2 ст.лож. без горки

Псиллиум — 1 ч.л. (по желанию)

Ванильный экстракт — 1/2 ч.л.

Кокосовое масло для жарки или оливковое без запаха- 1 ч.л.

Сливочное масло для смазывания блинов — 30-50 гр.

Приготовление:

1. В чашку блендера сложить все ингредиенты. Хорошо перемешать( если на стенках блендера остаются кусочки, перемешать ложкой.)
2. Дать постоять 10-15 мин. тесто загустеет . Консистенция будет как тесто для обычных блинов.
3. Далее выпекать как обычные блины. (Хорошо разогреть сковороду и смазывать маслом чуть-чуть.) Т.к. мука у всех разная то, по первому блину вы поймете нужно ли добавить еще муки, если тесто слишком жидкое. Или если очень густое, то добавьте 1-2 ст.лож. сливок или молока. Но можно и воды.
4. Каждый блинчик чуть смазываем сливочным маслом.
5. Подавать как обычные блины. Можно со сметаной, с творогом, с арахисовой пастой,сыром и т.д.
6. Можно завернуть в них обжаренный фарш с луком. И будут блинчики с мясом.

Ингредиенты:

Фарш — 500 гр.

Капуста- 700 гр.

Лук — 1 большая луковица

Сыр, натертый на мелкой терке! — 200 -300 гр.

Сметана -300 гр.

Перец, соль и др. приправы — по вкусу.

Масло растительное — 1-2 ст.л

Приготовление:

1. Лук мелко порезать и обжарить. Добавить к нему фарш и обжаривать 15-20 мин. пока подрумяниться. Поперчить и посолить по вкусу.
2. Пока обжаривается фарш, капусту нашинковать на терке и обжарить на другой сковороде 15-20 мин. на медленном огне. Посолить и поперчить по вкусу.
3. Разогреть духовку до 180С(350F).
4. Форму для выпекания смазать маслом. А затем выложить в нее слоями капусту, Смазать тонко сметаной. Затем слой фарша и тоже немного смазать сметаной. И еще раз слой капусты. Смазать сметаной. Слой фарша. Смазать сметаной.
5. Сверху посыпать тертым сыром.
6. Выпекать при 180С(350F) 20-30 мин. Пока красиво не подрумяниться.

Ингредиенты:

Ветчина ( или отварное мясо курицы)- 200-300 гр.

Фасоль белая консервированная- 1 банка( 540мл).

Огурцы свежие — 1 большой или 3-4 маленьких.

Яйца -3 шт.

Зеленый горошек — 1 маленькая баночка.( можно не добавлять).

Зелень, зеленый или репчатый лук — по желанию на Ваш вкус.

Соль по вкусу.

Сметана или майонез ( или 1/2 сметаны и 1/2 майонеза) для заправки — 2-4 ст.л.

Приготовление:

1. Яйца отварить ( 10 мин). Охладить. Порезать или потереть на крупной терке.
2. Фасоль откинуть на дуршлак и промыть водой. Дать стечь жидкости.
3. Горошек открыть банку и слить жидкость.
4. Огурец порезать кубиками.
5. Смешать в глубокой миске все ингредиенты, добавить сметану или майонез по вкусу.
6. Попробовать салат и если необходимо, то добавить соль по вкусу.

Ингредиенты:

2 куриные грудки

2 средних яйца

200-250 гр. тертого сыра ( у меня Моцарелла)

Миндальная мука 2-3 ст.л. или псиллиум — 1-2 ч.л для загустенияю, чтобы фарш можно было выкладывать ложкой на сковороду и он при этом не сильно расплывался.

Соль, перец и специи -по вкусу.

Можно добавить зелень в котлетки, если любите.

Оливковое или другое растительное масло для обжарки.

Приготовление:

1. Куриное филе острым ножом нарезаем как можно мельче.
2. Затем перекладываем его в большую миску и добавляем яйца и натертый на крупной терке сыр.
3. Добавляем зелень , перец, соль и специи.
4. Хорошо все перемешиваем.
5. Даем постоять фаршу 10-15 мин.
6. Затем обжариваем на раскаленной сковороде на среднем огне с одной стороны 3-5 мин. Затем переворачиваем и еще примерно 5 мин . до готовности ( куриное филе довольно быстро прожаривается).

Ингридиенты:

Фарш — 400-500 гр.

Капуста- 500-600 гр.

Лук — 1 большая луковица или 2 небольших

Сыр — 200 гр.( можно больше или меньше по вкусу)

Яйца — 1-2 шт.( если не любите, можно вообще не добавлять, у меня без яиц, но сложно будет положить в тарелку, разваливается)

Перец, соль и др. приправы, которые любите( я добавила еще прованские травы) — по вкусу.

Масло растительное для обжарки- 1-2 ст.л.

Приготовление:

1. Лук обжарить на растительном масле 5-7 мин.
2. Добавить к луку фарш и обжарить помешивая еще 10-15 мин.
3. Капусту нашинковать тоненько и добавить к фаршу.
4. Добавить соль, перец, специи и потушить еще 10-15 мин. помешивая.
5. Сыр натереть на крупной терке.
6. Капусту снять с огня и добавить яйца, если используете.
7. Переложить капусту с фаршем в форму для запекания, застеленную фольгой или силиконовую форму.
8. Разровнять ложкой и сверху посыпать тертым сыром.
9. Выпекать в разогретой до 200 С духовке — 20 -25 мин . пока не подрумяниться