— Стручковая фасоль замороженная -500 гр. можно и свежую использовать
— Лук репчатый — 1 шт.
— Болгарский перец -1 шт.
— Помидоры свежие — 1-2 шт.
— Томатная паста или кетчуп — 1-2 ст. лож.
— Оливковое масло рафинированное — 2-3 ст.лож.
— Зелень свежая любая — по желанию
— Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Обжарить лук на оливковом масле с болгарским перцем 5-7 минут.
2. Добавить мелко порезанные помидоры и томатную пасту и еще 5 минут обжарить.
3. Затем добавить замороженную фасоль.( если используете свежую фасоль, то предварительно отварите ее в подсоленной воде 5 мин. а потом уже добавьте к другим овоцам) Поперчить и посолить. Тушить на среднем огне до готовности.
1. Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.
2. Духовку разогреть до 350F ( 180 C).
2. Миксером или венчиком взбить яйца с солью и сахарозаменителем.
3. Добавить ванильный экстракт и творог( рикотту). Смешать.
4. Добавить кокосовую муку и разрыхлитель. Перемешать,
5. Затем добавить сливочное масло. Взбить еще раз. Если творог очень водянистый можно добавить еще немного муки.
6. Разделить тесто на 2 части. В одну добавить 2 ст. лож. мака, а во вторую часть цедру лимона.
7. Выложить тесто слоями в небольшую силиконовую или обычную металическую форму для выпечки, смазанную маслом. 1ый слой -тесто с маком, 2ой слой- тесто с цедрой.
Обычно фунчезу готовят из рисовой лапши или лапши из сладкого картофеля. На низкоуглеводной диете эти продукты нежелательно употреблять. Но появилась очень достойная альтернатива лапша из корня растения аморфофаллус коньяк, известного также как конняку — ширатаки.
— Ширатаки — 2 упаковки
— Проростки фасоли — 50 гр.
— Перец болгарский — 1 шт.
— Грибы — !00 гр.
— Лук — 1 головка
— Морковь — 1 средняя
— Чеснок — 3-4 зуб.
— Оливковое масло -3-4 ст. лож.
— Соль, перец, соевый соус и зелень, лучше кинза — по вкусу.
— Можно добавить в самом конце приготовления капельку кунжутного масла или рыбного соуса, Но и без них очень вкусно.
Приготовление:
1. Обжарить в течении 5 минут на оливковом масле лук( порезать полукольцами), морковь(порезать полосками или потереть на крупной терке). Затем добавить перец ( полосками порезанный), и грибы( порезать не очень мелко). Обжарить все вместе пока жидкость из грибов не выпарится.
2. Пока овощи жарятся с лапши слить всю жидкость и хорошо промыть ее несколько раз в воде, Потом сварить как указано в инструкции на упаковке( иногда бывает, что вообще варить не нужно, тогда только промыть). После того как лапша готова, просушить ее немного на сухой сковороде без масла.
3, Когда овощи почти готовы добавить к ним промытые проростки фасоли и тертый чеснок. Поперчить. Добавить соевый соус по вкусу. После этого можно немного посолить — по желанию.
4. Через 2-3 минуты добавить зелень и готовую лапшу, Перемешать( можно порезать немного ножницами) и еще 2-3 минуты прогреть все вместе. Попробовать, возможно, нужно будет еще немного досолить.
5. Выключить огонь и дать настояться 5 минут.
6. Можно есть горячей как самостоятельное блюдо или как гарнир. А можно холодной как салат.
1. Миксером взбить яйца с растопленным сливочное маслом, сметаной.
2. Затем добавить разрыхлитель, соль, сахарозаменитель и взбить все до однородного состояния.
3. После этого добавлять по одной чайной мелко перемолотых семян льна ( льняную муку), продолжая взбивать, пока не получиться тесто как для обычных оладьев, похожее на густую сметану.
4. Жарить выкладывая по 1 ст.лож. на расколенную сковороду, смазанную слегка маслом под крышкой, на небольшом огне.
Нут или белая фасоль консервированные -1 банка (540 мл).
Вода кипяченная теплая — 50-150 мл.
Масло оливковое рафинированное — 30-50 мл.
Лимонный сок — 1-2 ст. л.
Тахини — 1-2 с,т.л.
Кумин молотый -1/2 -1 ч.л.
Соль и перец по вкусу.
Чеснок свежий или чесночный порошок — по вкусу.
Приготовление:
Слить жидкость из банки с фасолью и выложить фасоль в блендер.
Кумин слегка прокалить на сухой сковороде.
В отдельной миске смешать 1 ст.л. тахини с 1/2 ч.л. кумина, 1 зуб. тертого чеснока и 1 ст.л. лимонного сока. Все хорошо перемешать и добавить эту смесь в блендер к фасоли.
Добавить 50 мл. воды и 30 мл.оливкового масла.
Взбить блендером. Добавить соль и перец по вкусу. Взбить еще раз.
Попробовать и добавить на свой вкус еще немного воды, если слишком густая масса или лимонного сока , тахини, кумина, соли и перца .