Обжаренная консервированная фасоль с грецкими орехами.

Приготовление:Ингредиенты:

Консервированная фасось – 2 банки ( 450 гр)

Лук репчатый – 2 головки

Масло оливковое рафинированное для обжаривания – 5-7 стол.лож.

Кетчуп или томатная паста – по вкусу( у меня 1 ст. лож)

Хмели – сунели – 1-2 ч.лож

Бальзамический уксус – 1 или 2 ст.лож. по вкусу пробовать добавляя понемногу.

Чеснок – 3-6 зуб. по вкусу

Соль и перец – по вкусу.

Грецкие орехи- 100 гр.

Зелень свежая по вкусу.( добавить в самом конце приготовления)


Приготовление:

  1. Орехи грецкие мелко перемолоть и отставить в сторону.
  2. Лук порезать мелкими кубиками и обжарить на масле минут 10.
  3. Затем добавить челко порезанный чеснок и томатную пасту. Обжарить все еще 2-3 минуты.
  4. Фасоль откинуть на дуршлак и затем выложить в сковороду с поджаркой.
  5. Затем добавляем специи и соль. Перемешиваем и еще пару минут обжариваем.
  6. Снимаем сковороду с огня и добавляем перемолотые грецкие орехи и зелень.
  7. Перемешиваем хорошо. Накрываем крышкой и даем настояться блюду 10-15 мин.


Низкоуглеводный хлеб с грецкими орехами.

Очень вкусный хлебушек получается. Можно как кексик кушать, а можно со сливочным или ореховым маслом. Можно в тостере подогреть.

  • Кокосовая мука -1/2 чашки
  • Разрыхлитель для теста -1 ст.лож.
  • Псиллиум – 2 ст.лож.
  • Соль – 1/4 чайн. лож.
  • Яйца – 4 шт.
  • Оливковое масло( рафинированное) -4 ст.лож.
  • Яблочный уксус – 2 ст.лож.
  • Грецкие орехи рубленные – 1 чашка
  • Кипящая вода- 1/2 чашки

Приготовление:

  1. Духовку разогреть до 180 С( 350F)
  2. В большой миске смешать кокосовую муку, разрыхлитель, псиллиум и соль.
  3. Затем в другой миске смешать венчиком яйца и оливковое масло.
  4. Затем смешать содержимое обеих мисок.
  5. Добавить уксус и перемешать хорошо.
  6. Добавить 2/3 части дробленных грецких орехов. Перемешать.
  7. Затем потихоньку помешивая добавить кипящую воду.
  8. Выложить тесто в смазанную маслом форму или силиконовю форму для кекса( хлеба).
  9. Посыпать сверху оставшимися дробленными грецкими орехами.
  10. Выпекать 35-40 мин.
  11. Хранить в холодильнике или можно заморозить.

Суп – пюре из брокколи и кабачков с плавленным сыром.

  • Брокколи – 1 небольшой кочан.
  • Кабачок среднего размера -1/2 шт.
  • Сыр плавленный для супа или любой другой плавленный сыр – 50-100 гр.( по вкусу)
  • Зелень, соль, перец и специи – по вкусу.

Приготовление:

  1. Вскипятить 500 мл. воды.
  2. Кабачок порезать кубиками.
  3. Брокколи разделить на соцветия.
  4. В кипящую воду добавить кабачок и брокколи.
  5. Затем в глубокой тарелке с небольшом количеством кипятка размять вилкой плавленный сыр.
  6. Когда овощи будут уже готовы добавить плавленный сыр в кастрюлю.
  7. Перемешать, варить еще 2-3 мин. помешивая, чтобы сыр растворился.
  8. Добавить соль, перец и специи по вкусу.
  9. Взбить суп ручным блендером до однородности.
  10. Перед подачей украсить порезанной зеленью.

Кексики из брокколи с сыром.

Ингредиенты:

Брокколи  – 1 небольшой кочанчик ( в измельченом виде, примерно – 2 стак.)
яйца – 4 шт.
растопленное сливочное масло -1/4 стак. (60g)
вода – 1/4 стак.
тертый сыр – 1 стак. ( 2/3 в тесто и 1/3 посыпать сверху)
кокосовая мука – 1/3 стак. (34g)
сода – 1/4 ч.л.
соль – 1/4 ч.л.
перец черный – 1/4 ч.л.
суш. чеснок – 1/2 ч.л.
суш. лук – 1/2 ч.л.
орегано суш.- 1 ч.л.( можно заменить на другие травы, прованские, например)

Приготовление:

1. Нагреваем духовку до 200 С.
2. Фомочки для кексов ( 6 шт) смазать маслом( или использовать силиконовые).
3. В большой миске слегка смешать венчиком яйца, воду и растопленное слив. масло.
4. Брокколи измельчить в кухонном комбайне ( можно очень мелко порезать ножом)
5. Добавить брокколи, кокосовую муку, соль, соду и приправы со специями и хорошо перемешать ложкой.
6. Затем добавить 2/3 стакана тертого сыра. Перемешать.
7. Переложить смесь в формочки для мафинов.
8. Выпекать 15-20 мин. пока верх слегка не подрумяниться.