Шоколадный пирог с грецкими орехами.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Миндальная мука – 1 чашка.

Какао ( без сахара)- 1/4 чашки

Сахарозаменитель( у меня Эритритол+Стевия) – 1/4 чашки ( лучше добовлять постепенно и пробовать)

Грецкие орехи( слегка перемолотые) – 1/4 чашки + немного на посыпку сверху

Разрыхлитель- 1 чайн. лож.

Яйца – 3 шт.

Сливки 35% – 1/3 чашки.

Кокосовое масло – 1/4 чашки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Нагреваем духовку до 180 С.

2. Форму круглую металлическую (20 см) смазываем кокосовым маслом.

3. Хорошо смешиваем все ингредиенты ручным миксером 3-5 мин.

4. Выкладываем массу в форму, смазанную маслом.

5. Сверху посыпаем молотыми грецкими орехами.

6. Выпекаем при 180 С 25-30 мин.( готовность проверить деревянной зубочисткой).

7. Можно( по желанию) сверху полить растопленным шоколадом или посыпать пудрой из сахарозаменителя.


           

Очень вкусный салат из баклажанов.

Ингредиенты:

Баклажан -3 шт. средних

Перец болгарский – 1 шт.

Морковь -1 шт. средняя

Чеснок 3-6 зуб.

Зелень свежая (петрушка, кинза) – по вкусу.

Соевый соус 1-3 ст.л. ( по вкусу пробовать и добавлять по ложке )

Кориандр- 1.2 ч.л.

Яблочный уксус- 2-4 ст.л.( по вкусу и добавлять по ложке)

Оливковое масло рафинированное без запаха (для обжарки баклажанов)- 2-5 ст.л. (по вкусу)

Кунжут -1-2 ст.л.( лучше слегка обжаренный на сухой сковороде.)

Сахарозаменитель ( у меня стевия+эритритол) – 1.2 ч.л.( не обязательно, можно не добавлять)

Приготовление:

  1. Баклажаны нарезаем брусочками не очень тонко и обжариваем на оливковом масле 10 -15мин. до готовности, но чтобы не разваливались. Пока они обжариваются, режем другие овощи.
  2. Перец режем очень тоненькой соломкой( я режу на терке для капусты).
  3. Морковку или тонко режем или трем на терке( у меня терка для корейской моркови).
  4. Чеснок трем на мелкой терке или через чеснокодавилку.
  5. Зелень мелко нарезаем.
  6. Кунжут обжариваем на сухой сковороде, если у Вас необжаренный.
  7. Готовые баклажаны складываем в стеклянную емкость( лучше с крышкой, чтобы потом можно было убрать в холодильник ).
  8. Добавляем уже порезанные перец, морковь, чеснок и зелень.
  9. Затем посыпаем кунжутом и кориандром.
  10. После этого постепенно добавляем соевый соус и яблочный уксус( сахарозаменитель – по желанию).
  11. Все перемешиваем и оставляем пропитаться 2-3 часа, но лучше на ночь, в холодильнике.