Шоколадные кошечки!

Шоколадные кексики совсем без муки – это возможно!

Ингредиенты:

1/4 чашки несладкого какао,

1/2 ч.л. соды + 1 ч.л. лимонного сока ( погасить),

1/4 чашки эритритола + стевия ( или др. подсластитель по вкусу),

1 ч.л. жидкого ванильного экстракта,

4 яйца,

1/2 чашки (120 г.) сыра Рикотта.

 

Приготовление:         Духовку разогреть до 175 С ( 350 F).

  1. В одной глубокой емкости смешать какао с сахарозаменителем.                                  
  2. В другой глубокой емкости смешать яйца миксером (слегка).                                          
  3. Добавить к яйцам слегка подогретый сыр Рикотта (30 сек. в микроволновке или на плите). Взбить миксером до однородности.                                                                         
  4. Затем к яично-сырной смеси добавить какао с сахарозаменителем.
  5. Соду погасить лимонным соком и добавить в тесто.
  6. Добавить ванильный экстракт и еще раз взбить миксером (слегка).                                          
  7. В маленькие или средние силиконовые формочки выложить по одной или две стол.       лож. теста (только до половины заполнить!).                                                                        
  8. Выпекать при 175 С (350 F25-30 мин. (проверить готовность дер. палочкой).

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *